种植户赵道成从荷塘新鲜采摘的洪湖莲藕。长江商报记者 李璟 摄

记者 李璟

盛夏来临，洪湖产藕步入高峰期，一车车藕制品每天从湖北出发奔赴全国各地，成为市民餐桌上最爱的消暑佳肴。

在日前湖北农展举行的“洪湖莲藕”优质农产品宣传推介活动上，5家洪湖企业与6家采购商达成采购协议6600余万元，4小时电商直播带货超11万元，线上线下场馆销售超20万元。

近年来，随着洪湖莲藕产业技术研究的不断加强，带动更多农民参与莲藕产业发展，促进当地农村经济的繁荣和农民收入的增加。

为加快推进产业发展壮大，发挥莲藕产业在全市乡村振兴中的先导作用，洪湖为莲藕产业定下发展目标。到2025年，全市莲藕总产量30万吨，加工产值50亿元，带动农户3万户，产业综合产值超过100亿元；培育“洪湖莲藕”为省域公用品牌，打造成全国莲藕知名品牌；全力争创国家现代农业产业园和优势特色（莲藕）产业集群。

一根小藕带“撬”动65亿大产业

“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”湖北洪湖市因湖而兴，这里优越的气候资源条件，孕育了独一无二的洪湖莲藕。

6月29日一早，在洪湖市万全镇塘咀村莲藕种植基地，59岁的种植户赵道成忙碌穿梭于各个荷塘之间，查看莲藕的生产情况，为接下来的采摘高峰做准备。

几年前，在家务农的赵道成听说种藕赚钱，于是咬咬牙承包了20亩荷塘。不料，当时还是“小白”的他没技术、没良种、没经销渠道，既种不出好藕，也卖不出去，甚至出现“零”收成，让他发家致富的梦想几近破灭。

2018年的一天，赵道成抱着试一试的心态找到湖北华贵食品集团（简称“华贵”），希望对方能收购他的藕。

华贵是全国知名水生蔬菜加工企业，经过多年发展，已成为农业产业化国家重点龙头企业。在得知赵道成的经历后，华贵邀请他加入公司产业链的规模化莲藕种植，答应为他免费提供优质良种和技术，并实行保价收购。赵道成当即应允，荷塘第二年便有了起色。

“以前亩产最多两三千斤，现在至少8000到1万斤；以前每人每天最多打1500斤藕，现在可以打十几吨。”赵道成告诉长江商报记者，如今他又承包了60亩荷塘，还请了几十名工人，产量和收入连年增长。不仅如此，荷塘所在地也成为了华贵集团莲藕产业基地和科创园，未来这里将打造成生产示范、农旅休闲观光等多功能于一体的生态产业园。

通过“公司+合作社+农户”的农业产业化模式，华贵引导并吸纳了越来越多像赵道成这样的种植户，在帮助他们脱贫致富的同时，也通过产品加工，将曾经只能在湖北吃到的藕带推广至全国，一举打造成居民餐桌上的热门时令美食。

在华贵这样的龙头企业带动下，洪湖莲藕在国内一炮而红，也给整个产业链的发展带来了机遇和希望。

近年来，洪湖深度融入湖北十大重点农业产业链建设，致力于打造成“中国莲藕第一市”。2023年，洪湖莲藕种植面积超过22万亩，年总产量近30万吨，总产值达65亿元，占全省莲藕产值26%、全国10%，已成为湖北重要特色农业产业之一。

洪湖还出台《“洪湖莲藕”产业发展三年行动实施方案（2023—2025）》，为产业的发展赋能增效。

方案提出，到2025年，全市莲藕种植面积稳定在22万亩，其中藕莲12万亩，藕带莲6万亩、子莲4万亩，总产量30万吨，加工产值50亿元，带动农户3万户，莲产业综合产值超过100亿元。同时，用3年左右时间培育“洪湖莲藕”为省域公用品牌，打造成全国莲藕知名品牌。全力争创国家现代农业产业园和优势特色（莲藕）产业集群。

双链融合赋能产业转型升级

“酒香也怕巷子深”。洪湖莲藕从田间地头到百姓餐桌，也要经历市场销售这道关槛。

2019年，华贵提出让洪湖莲藕产品“走出去”的战略目标。随后，创立不到5年就在全国迅速扩张门店近千家的知名餐厅“半天妖”烤鱼，成为公司的重点目标之一。

接到华贵抛出的“橄榄枝”，半天妖联合创始人刘阳贵即刻亲赴洪湖实地考察。经过深入了解与评估，半天妖认可了华贵的洪湖莲藕产品，“烤鱼配藕片”市场正式开辟。

不过，华贵此前尚未针对藕片开发产品，因此双方在合作初期经过了一段“磨合”。据华贵总经理杨福元回忆，由于半天妖坚持以高标准、严要求打造产品，当时华贵的藕片并不能满足其对食材的品质要求，“脆藕加工过程中很容易碎掉，于是我们联合武汉农科院加强了高品质种苗的培育与研发，并购买了最先进的加工器械，如今这些问题迎刃而解”。

创新链与产业链深度融合，是实现产业链供应链现代化的基本要求，也是促进经济高质量发展的重要支撑。

在与半天妖合作的5年中，华贵不断增强科技创新投入，产品质量和生产工艺持续完善，双方的业务往来逐渐加深。通过联姻农科院、华科、武大等名院名校名所，华贵自主研发出多个新品种，不仅提高了产品的产量和品质，也填补了市场空白。同时，通过开发新产品和工厂智能化改造，也使洪湖莲藕系列产品生产在全国蔬菜加工行业中率先实现了机械化、智能化、规模化和现代化。

“华贵从源头为半天妖的高质价比目标打下坚实基础，半天妖亦反向驱动华贵进一步优化升级加工工艺，推动企业将资源优势转化为高质量发展优势。”刘阳贵介绍，在全国的半天妖餐厅，每天约5000份藕片被送到顾客的餐桌上。今年半天妖从华贵的采购量预计突破5万箱，比合作初期增长50多倍。“企业协同发展有效分散市场风险，更快响应市场变化，良性合作有利于各自企业长期发展，也推动整个餐饮行业创新和进步。”

洪湖市农业农村局副局长石卫涛表示，产业的发展离不开上下游企业在标准化种植与生产、产业科技创新、扩大产销链等方面协同合作。近年来，洪湖莲藕锚定发展目标，不断探索推行三产融合的新发展模式，努力打造区域公共品牌。如今搭上销往全国的“快车”，离不开华贵这种龙头企业的持续创新，以及半天妖这样现代化企业的供应链体系。“双方的合作是一个相互背书、双向奔赴的美好过程，亦是产业共赢的高质量发展合作模式。”